Chi tiết bài viết

Nhiều người băn khoăn liệu ăn cơm có khiến cơ thể tăng cân nhiều hơn so với việc tiêu thụ bún, phở hay không. Thực tế, việc tăng cân phụ thuộc vào tổng lượng calo nạp vào cơ thể trong một ngày, chứ không chỉ riêng loại thực phẩm chính. Cơm, bún, phở đều là những thực phẩm giàu tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng calo và chỉ số đường huyết (GI) có thể khác nhau giữa các loại này, ảnh hưởng đến tốc độ tiêu hóa và cảm giác no.

Cơm trắng, đặc biệt là cơm xay xát kỹ, có thể có chỉ số GI cao hơn một số loại bún, phở. Điều này có nghĩa là cơm có thể làm tăng đường huyết nhanh hơn, dẫn đến cảm giác đói sớm hơn nếu không được kết hợp với các thực phẩm khác. Tuy nhiên, nếu so sánh cùng một lượng calo, thì cơm, bún, phở đều có thể góp phần vào việc tăng cân nếu tiêu thụ quá mức cần thiết.

Quan trọng là cách chế biến và khẩu phần ăn. Các món ăn kèm với cơm, bún, phở như thịt mỡ, nước dùng nhiều dầu mỡ, hay các loại topping giàu calo mới là yếu tố chính gây tăng cân. Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, cần chú trọng đến việc cân bằng dinh dưỡng, kiểm soát khẩu phần ăn và lựa chọn các phương pháp chế biến lành mạnh cho tất cả các loại thực phẩm, bao gồm cả cơm, bún và phở.